1. Mango (Nam Dok Mai, Keow Savoey)
Dove trovarlo: In tutta la Thailandia, specialmente nelle regioni centrali e settentrionali.
Prezzo medio: 20-50 THB al chilo, a seconda della varietà e della località.
Stagione del mango in Thailandia: Da febbraio a luglio.
I mango sono frutti nazionali thailandesi e non si può visitare la
Thailandia senza concedersi queste delizie dolci e succose. Sono sempre a portata di mano, sia che voi stiate passeggiando in un mercato vivace o rilassandovi su una spiaggia tropicale. Potete prenderne uno maturo, aprirlo a fette e gustare l'esplosione di sapori che accompagna ogni morso. E se non avete ancora provato il mango con riso appiccicoso, siete fortunati: è un dessert quasi troppo buono per condividerlo.
Suggerimento locale:
Potete trovare mango in altre forme, come frullati di mango, smoothie o come contorno di piatti salati, come l'insalata di papaya piccante.
Quando scegliete un mango al mercato, cercate frutti che cedano leggermente alla pressione, indicando che sono maturi.
2. Durian (Tu Rian)
Dove trovarlo: Chanthaburi e Rayong, Bangkok e la maggior parte delle grandi città.
Prezzo medio: 100-200 THB al chilo o tra 45-90 THB per libra a Chiang Mai e Bangkok.
Stagione del durian in Thailandia: Da aprile ad agosto.
Il durian, spesso conosciuto come il "re dei frutti", è famoso tanto per il suo aroma polarizzante quanto per il suo sapore unico. Alcuni amano la sua polpa ricca, simile a una crema pasticcera, mentre ad altri il suo odore risulta opprimente. Se vi sentite avventuroso, provatelo, ma preparatevi a un'esperienza di sapore senza pari. Le note cremose, dolci e leggermente salate valgono l'avventura.
Suggerimento locale:
Se è la prima volta che provate il durian, inizia con varietà più delicate, come il Monthong, prima di passare a quelle con odori più forti.
Quando avete finito di mangiare e sentite quel persistente odore sulle mani, prendete le bucce di durian e strofina sotto l'acqua corrente. Per eliminarlo, prendete un po' di acqua di cocco e bevete un sorso.
E i marchi di alta moda? Possono fatevi piangere il portafoglio con prezzi che salgono a centinaia di baht, ma quando si tratta di durian, la qualità è il re.
3. Papaya (Ma-La-Kaw)
Dove trovarlo: In tutta la Thailandia, specialmente nella regione centrale e a Bangkok.
Prezzo medio: 80-350 THB al chilo o tra 40-160 THB per libra a Bangkok e Chiang Mai.
Stagione della papaya in Thailandia: Tutto l'anno.
La papaya non è solo un frutto in Thailandia. I thailandesi non si accontentano della papaya matura, ma schiacciano quella immatura e creano il som tum, una delle insalate preferite in Thailandia. Questa insalata è un tripudio di sapori, che combinano la freschezza della papaya verde con il frizzante del lime, il piccante del peperoncino e l'umami della salsa di pesce. È una delizia rinfrescante e piccante che delizierà il vostro palato.
Suggerimento locale:
Nei paesi del Sud-est asiatico come la Thailandia e le Filippine, è molto comune usare la papaya verde come verdura. Ad esempio, gioca un ruolo fondamentale in piatti come l'insalata di papaya piccante, som tam, che è gustata in tutta la Thailandia.
Tuttavia, quando la papaya matura e diventa arancione, subisce una trasformazione deliziosa. Il frutto verde, prima salato, diventa dolce e succoso, con un sapore che ricorda quello del melone maturo. È come ottenere due sapori distinti da un solo frutto.
4. Litchi (Linchee)
Dove trovarlo: Province settentrionali di Chiang Mai, Chiang Rai e Lamphun.
Prezzo medio: Circa 15 THB al chilo.
Stagione del litchi in Thailandia: Da metà marzo a metà giugno.
Il litchi, con la sua polpa delicata e translucida e il suo aroma dolce e floreale, è una delizia tropicale. I venditori vendono sacchetti di queste piccole gemme agli angoli delle strade, e sono uno spuntino rinfrescante in una giornata calda. Basta sbucciare la pelle rugosa e portare il frutto succoso alla bocca per gustare un'esplosione di dolcezza e aroma.
Suggerimento locale:
I litchi sono come i gatti freddi delle insalate estive: non sono troppo dolci da rubare la scena, ma abbastanza da dare un tocco in più di sapore e consistenza alla vostra insalata.
Non provate solo le versioni in scatola. Vengono immersi in uno sciroppo dolce che conferisce loro un sapore unico. Inoltre, sono come l'ingrediente segreto dei dessert, soprattutto in combinazioni come banane e litchi nel latte di cocco.
5. Frutto del drago (Pitaya)
Dove trovarlo: Le pianure centrali di Bangkok e il distretto di Phu Ruea, nelle alture della provincia di Loei.
Prezzo medio: 20-40 THB al chilo.
Stagione del frutto del drago in Thailandia: Da aprile a ottobre.
Il frutto del drago, con la sua pelle rosa o gialla e la sua polpa maculata, sembra uscito da una favola. Ha un sapore delicato e leggermente dolce. Inoltre, i suoi colori vivaci sono degni di Instagram, rendendolo uno dei preferiti dai viaggiatori appassionati di gastronomia.
Suggerimento locale:
Prendete un frullato di frutto del drago, non solo rinfrescante, ma anche degno di Instagram per il suo vivace colore rosa.
6. Longan (Lam Yai)
Dove trovarlo: Province settentrionali di Lamphun, Chiang Mai e Chiang Rai.
Prezzo medio: Circa 30 THB al chilo.
Stagione del longan in Thailandia: Da giugno ad agosto.
Il longan è un frutto piccolo e rotondo dal sapore dolce e floreale. Questi minuscoli esplosioni di dolcezza sono un alimento base in Thailandia e li troverete venduti da venditori ambulanti e nei mercati locali. Ai thailandesi piace raffreddarli e gustarli come spuntino rinfrescante in una giornata calda. Sono anche un ingrediente abituale in vari dessert thailandesi, e aggiungono una dolcezza naturale deliziosa a piatti come il tub tim grob.
Suggerimento locale:
Cerca gelati o dessert al gusto di longan nei mercati per gustare un dolce locale unico e rinfrescante. La delicata dolcezza del longan si presta perfettamente al gelato, creando una prelibatezza cremosa che è sia indulgente che rinfrescante.
7. Rambutan (Ngo; Ngaw)
Dove trovarlo: Province di Chanthaburi, Chumphon e Surat Thani.
Prezzo medio: Circa 35 THB al chilo.
Stagione del rambutan in Thailandia: Da maggio a settembre.
Il rambutan sembra un riccio di mare peloso, ma è un frutto dolce e succoso che aspetta di essere scoperto. Togliendo la pelle pelosa, troverete una polpa morbida e traslucida che esplode con una dolcezza tropicale. È un piacere mangiarlo fresco e viene anche usato per preparare dolci o succosi dessert.
Suggerimento locale:
Quando acquistate il rambutan, assicuratevi che la pelle sia rossa o arancione. Evitate quelli con pelle marrone o nera, poiché potrebbero essere passati di maturazione.
Aggiungete il rambutan a una macedonia di frutta tropicale per un mix di sapori esotici che cattura la dolcezza e la freschezza del frutto. E non dimenticate di assaporare le sue note di sapore delicate e zuccherine che si mescolano perfettamente con altre varietà di frutta.
8. Sapodilla (La Mú)
Dove trovarlo: Province del sud della Thailandia e Pattaya.
Prezzo medio: 60-100 THB al chilo.
Stagione del sapodilla in Thailandia: Da marzo a luglio.
Il sapodilla ha una dolcezza che ricorda il caramel. La sua polpa morbida e fibrosa ha una consistenza simile a una pera matura, e il suo sapore ricco e dolce è perfetto da mangiare fresco o aggiungere a dessert e smoothie.
Suggerimento locale:
Assaporate il sapodilla appena raccolto per una dolcezza e freschezza incomparabili.
Per un dessert esotico e cremoso, provate a fare un gelato o uno smoothie con il sapodilla.
9. Guava (Farang)
Dove trovarlo: Ovunque in Thailandia, ma più abbondante nei mercati di Bangkok e nelle province settentrionali.
Prezzo medio: Circa 40-80 THB al chilo.
Stagione della guava in Thailandia: Tutto l'anno.
La guava è un frutto croccante e profumato, con una polpa che può variare da verde a rosa, a seconda della varietà. È spesso mangiata fresca o trasformata in succo. La guava è anche usata per preparare una salsa piccante come condimento per piatti salati.
Suggerimento locale:
Quando scegliete una guava, cercate frutti con una pelle liscia e senza macchie, poiché sono più dolci e succosi.
Per uno spuntino veloce, provate a condire la guava fresca con una miscela di sale, zucchero e peperoncino. È un contorno rinfrescante e piccante che si sposa bene con i piatti tailandesi.
10. Mangostano (Mangkut)
Dove trovarlo: Province meridionali e Bangkok.
Prezzo medio: 70-150 THB al chilo.
Stagione del mangostano in Thailandia: Da maggio a settembre.
Il mangostano è un frutto con una buccia spessa e violacea e una polpa bianca e succosa all'interno. È noto come il "re dei frutti" per la sua dolcezza e delicatezza. La sua polpa è un'esplosione di freschezza e si scioglie in bocca. È uno dei frutti più ricercati della Thailandia e merita una menzione speciale.
Suggerimento locale:
Per apprezzare appieno il mangostano, mangialo fresco e non trattarlo troppo. Il suo sapore unico è migliore quando si gustano i frutti appena raccolti.
Potete anche trovarlo in forma di succo o gelato, offrendo un modo delizioso per gustare il suo sapore unico anche quando non è di stagione.
11. Cocco (Mü)
Dove trovarlo: In tutta la Thailandia, ma particolarmente abbondante nelle regioni costiere e nelle isole.
Prezzo medio: 20-40 THB per un cocco giovane.
Stagione del cocco in Thailandia: Tutto l'anno.
Il cocco è un frutto versatilissimo. Può essere bevuto fresco o utilizzato per preparare dolci e curry. La sua acqua è rinfrescante, e la polpa può essere consumata sia giovane, come una gelatina dolce, che matura, come cocco essiccato. In Thailandia, il cocco è un ingrediente chiave in molti piatti e dessert.
Suggerimento locale:
Per una bevanda rinfrescante, prova a bere acqua di cocco direttamente dal frutto fresco.
La polpa del cocco può essere usata per preparare dolci tradizionali tailandesi, come il "kanom krok" (pancake di cocco) o il "kanom tian" (pasticci con cocco e lenticchie).
12. Jackfruit (Kanoon)
Dove trovarlo: Ovunque in Thailandia, con abbondanza nelle province centrali e meridionali.
Prezzo medio: 30-60 THB al chilo.
Stagione del jackfruit in Thailandia: Da marzo a agosto.
Il jackfruit è un frutto gigantesco che può raggiungere i 50kg. Ha una polpa dolce e fibrosa che può essere mangiata fresca o cotta. Il jackfruit è anche usato come sostituto della carne nei piatti vegetariani e vegani grazie alla sua consistenza carnosa.
Suggerimento locale:
Mangiate il jackfruit fresco per apprezzare la sua dolcezza naturale, o provate a usarlo nei piatti salati per un'alternativa vegana alla carne.
Per un'esperienza esotica, provate a preparare un curry di jackfruit o a fare un dessert con il suo sapore unico.
13. Tamarindo (Makham)
Dove trovarlo: In tutta la Thailandia, spesso venduto in mercati e negozi di alimentari.
Prezzo medio: 60-80 THB al chilo.
Stagione del tamarindo in Thailandia: Da gennaio a maggio.
Il tamarindo è un frutto acido e leggermente dolce con una polpa appiccicosa. È utilizzato in molti piatti tailandesi per aggiungere una nota acidula e profonda. Potete anche trovare caramelle e snack a base di tamarindo.
Suggerimento locale:
Il tamarindo è l'ingrediente chiave nella salsa di tamarindo usata per i pad thai, e aggiunge una dimensione di sapore unica ai piatti.
Cercate i dolci al tamarindo nei mercati, come le caramelle e le torte, per un'esperienza gustativa unica.
14. Pera thailandese (Tao Duu)
Dove trovarlo: Mercati e negozi di frutta in tutta la Thailandia.
Prezzo medio: 50-80 THB al chilo.
Stagione della pera thailandese in Thailandia: Da dicembre a febbraio.
La pera thailandese è un frutto croccante e succoso che può essere mangiato fresco. La sua dolcezza e la sua consistenza croccante lo rendono un piacere in qualsiasi momento della giornata. È particolarmente popolare nei mercati notturni.
Suggerimento locale:
Provate a gustare la pera thailandese come spuntino rinfrescante, o aggiungila alle insalate per un tocco di dolcezza e croccantezza.
Cercate anche i succhi di pera thailandese per un'opzione rinfrescante e dolce.
15. Pomelo (Som-O)
Dove trovarlo: In tutta la Thailandia, particolarmente nelle province centrali e meridionali.
Prezzo medio: 50-80 THB al chilo.
Stagione del pomelo in Thailandia: Da settembre a gennaio.
Il pomelo è il frutto citrico più grande e ha un sapore più dolce e meno acido rispetto al pompelmo. La sua polpa succosa è perfetta per essere mangiata fresca o aggiunta a insalate e dessert.
Suggerimento locale:
Il pomelo è delizioso da solo, ma può anche essere usato per preparare insalate fresche o aggiunto a piatti a base di pesce e carne.
Per una combinazione esotica, provate a preparare un'insalata di pomelo con gamberi o pollo.
16. Avocado (Awo-Kah)
Dove trovarlo: Nelle regioni del nord e del centro della Thailandia.
Prezzo medio: 70-120 THB al chilo.
Stagione dell'avocado in Thailandia: Da marzo a settembre.
L'avocado in Thailandia è utilizzato in vari piatti e dessert. Ha una consistenza burrosa e un sapore delicato che si sposa bene con altri ingredienti dolci o salati.
Suggerimento locale:
Gli avocado tailandesi sono perfetti per preparare dolci tradizionali come il "kanom beuang" (crepes di avocado) o per aggiungere una consistenza cremosa alle insalate.
Per un dessert esotico, provate a fare una mousse di avocado o un gelato con questo frutto cremoso.
Spero che queste informazioni vi aiutino a creare un contenuto informativo. Se avete bisogno di ulteriori dettagli o di aiuto con altri aspetti del tuo blog, fatemi sapere.